Horario Martes a viernes a la noche. Sábado y domingo, mediodía y noche.

Sus horizontes se expandieron a partir de la aparición en programas de televisión abierta y de gran audiencia como El gran premio de la cocina (El Trece) y Cocineros Argentinos (TV Pública). En ese momento, a los 30 años, la cocinera Natasha Salman Dib empezó a ser una cara familiar para el público masivo. Fue una experiencia enriquecedora que se sumó a un recorrido profesional (realizado entre Buenos Aires, Córdoba, Bariloche, Perú, Colombia y Ecuador) que ya tenía diez años.

Natasha es una cocinera profesional precoz que desprende una energía contagiosa. Esa pasión atraviesa e impregna su comida y es la que alimenta un estilo culinario muy identificado con las carnes y vegetales cocinadas a la brasa y ahumados.

Stephen Mionetto, Sebastian Magnani y Juan Pablo Pino, dueños de una parrilla del barrio de Devoto, quedaron impactados por ese personalidad ardiente y decidieron ponerla al servicio de su establecimiento para una puesta a punto definitiva.

El local es contemporáneo. Parrilla a la vista alimentada a leña (ubicada en la entrada) y un salón en el que conviven los ladrillos a la vista, el cemento y la madera. Natasha se mueve como un torbellino entre las brasas y la hornallas para supervisar que sus conceptos lleguen a las mesas en tiempo y forma.

Se puede empezar con unos tacos de pollo ahumado. El sabor, aroma y textura de la carne blanca se fusiona con la lechuga, pequeño trozos de cebolla morada encurtida, hojas de cilantro, la textura cremosa del guacamole y la crema ácida.

Las papas de la casa (Guleras) son mimadas por una cocción en tres etapas. El resultado final es un corazón suave y delicado y una costra crocante y caramelizada. Las acompañan trocitos de panceta crocante y una salsa de queso gruyere.

Las carnes y achuras llegan a la mesa servidas sobre tablita de madera. Los chinchulines tiernizados presentan una costrita tentadora y buen sabor. Las mollejas son impecables. La carne de la entraña es húmeda y desprende su sabor inconfundible. Su punto de cocción es inobjetable.

En la misma línea van el asado (corte banderita) y el bife de chorizo. Las papas fritas a la provenzal, servidas en bol enlozado blanco vintage, estan a la altura de la situación. Final tradicional con muy buen flan mixto de la casa.

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